Dünyanın en yararlı yağları ortasında gösterilen zeytinyağı, son yıllarda artan fiyatıyla marketlerin en değerli eserleri ortasında yer alıyor.
Milyonlarca vatandaşın zeytinyağına erişmesini zorlaştıran bu durum, fırsatçıların da ilgisini çekmekte. Daha uygun fiyata satış yapmak için zeytinyağı içerisine hileli eser karıştıran ya da bozulmuş eserleri satışa sunan üreticiler, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından oluşturulan ‘Taklit yahut Tağşiş Yapılan Gıdalar’ listesi ile ifşa edilmekte.
SAHTE ZEYTİNYAĞINI BİR BAKIŞTA ANLAYIN
Birçok firma, zeytinyağı içerisine eklediği tohum yağları ile listeye giriş yaparken, sıhhate yararlı zeytinyağının gerçek olup olmadığını ayırt etmek için yapılması gerekenler hayli kolay.
Kilis Ziraat Mühendisleri Odası Başkanı Güven Özdemir, tüketicileri uyardı ve kilosu 45 TL’den satılan zeytinyağının hileli olup olmadığını anlamanın yollarına dikkat çekti.
Özdemir, “Kilis ve Türkiye genelinde geçersiz zeytinyağına dikkat etmemiz gerekir. Fiyatların yüksek olması tağşiş zeytinyağı olayının yaygınlaşmasını sağlıyor. Buna karşı vatandaşlarımızın şuurlu olması gerekiyor. Hileli eseri anlamanın farklı metotları var. Öncelikle dondurulan zeytinyağının dolaptan çıkarıldığında süratlice erimesi uydurma, blok biçimde erimesi ise gerçek olduğunu gösteriyor.
Bunun dışında en kolay metot bardağa konulacak zeytinyağına tuz ruhu katılmasıdır. Şayet tuz ruhu katıldıktan sonra zeytinyağı rengini koruyorsa bu gerçek zeytinyağıdır. Şayet rengi pembeleşiyorsa sahtedir” diye konuştu.
“KESKİN KOKUSUNDAN DA ANLAŞILIR”
Kilis Organik Zeytin Üreticileri Birliği Lideri Hüseyin Polat ise bu yıl zeytinyağının randımanının yüksek olduğunu söyledi. 100 kilo zeytinden 30-35 kilo yağ elde edildiğini anlatan Polat, sıhhat açısından tüketilmesini tavsiye ettikleri zeytinyağının keskin kokusunun bile uydurma olup olmadığını anlamaya kâfi olduğunu belirtti.
