Kuzugöbeği mantarı, martta dağlık alanlarda çıkmaya başlıyor ve nisan sonlarına kadar toplanabiliyor.
Muğla’nın ilçelerinde doğal olarak yetişen mantar, sabahın erken saatlerde vatandaşlar tarafından uzun uğraşlarla bulunuyor.
Halk ortasında “kara elmas” olarak nitelendirilen kuzugöbeği, bu yıl tabiatta az olması nedeniyle pazarlarda da çok az sayıda tezgahta bulunuyor.
Seydikemer ilçesindeki bir firma tarafından sipariş üzerine İngiltere, Almanya ve Fransa ve İsviçre’ye yollanan kuzugöbeği, az olması nedeniyle iç pazarda tüketiliyor.
Firma sahibi Hasan Karabulut, yaklaşık 20 yıldır kuzugöbeği ticareti yaptığını, 15 yıldır da yurt dışına mantar gönderdiğini söyledi.
Bu yıl olumsuz hava kurallarından eserin az olması nedeniyle şimdi ihracata gidecek kadar mal olmadığını lisana getiren Karabulut, “Ürün çok az çıkıyor. Önümüzdeki günlerde hava biraz yağışlı olursa yüksek kesitlerde çok daha kaliteli kuzugöbeği çıkacağını ümit ediyorum. Şifa niyetine tüketilen eser az olmasından kaynaklı piyasada fiyatı yüksek durumda. Olağan bu fiyatlardan yurt dışına ihraç etmek kolay değil.” dedi.
Hava kurallarının uygun olması durumunda eserin artacağına işaret eden Karabulut, eser artışıyla fiyatların düşmesini öngördüğünü belirtti.
İngiltere ve Almanya başta olmak üzere 15 yıldır eser sattığı ülkeler ortasında Fransa ve İsviçre’nin de bulunduğunu anlatan Karabulut, şunları kaydetti:
“Şu an yurt dışından talep var ancak elimizde eser olmadığı için fiyat teklifi sunamıyoruz. Eser şu an çok az olduğu için piyasada 3-4 bin lira üzere fiyatlar söylem ediliyor. Bu fiyatlar, bilhassa ihracat açısından mümkün olabilecek fiyatlar değil. Hava kaidelerinin güzelleşmesiyle eser daha çok çıkacak olursa fiyatlar düşecektir. Hem vatandaşımız rahatça eseri yiyebilecek hem de ihracata mal gönderebileceğiz.”
Ürünün az olmasının nedenlerinden birinin de insanların doğayı tahrip etmesi ve yanlış toplama olduğunu savunan Karabulut, “Kuzugöbeğini dağlardan toplarken köklemek yerine bıçakla kesip alsak, poşet yerine sepetle topluyor olsak kuzugöbeği tohumlarının etrafa saçılmasını sağlamış olacağız. Bu biçimde de her yıl birebir bölgeden kuzugöbeği toplamış oluruz.” değerlendirmesini yaptı.
