Türkiye İstatistik Kurumu datalarından derlenen bilgiye nazaran, ülkede tereyağı üretimi geçen yıl dalgalı bir seyir izledi.
Ocak 2024’te 9 bin 209 ton tereyağı üretilirken bu sayı mayısta 8 bin 615, eylülde 7 bin 731 ve Aralık 2024’te 8 bin 945 bin ton olarak kayıtlara geçti. Böylelikle Türkiye’de geçen yıl tereyağı üretimi 100 bin 321 ton oldu. Üretim bir evvelki yıla nazaran yüzde 15,2 arttı.
Tereyağı üretiminde son 5 yıllık bilgilere bakıldığında ise 2020’de 78 bin 610 ton, 2021’de 84 bin 826 ton ve 2022’de 95 bin 656 tonluk üretim dikkati çekti. Kelam konusu üretim 2023’te 87 bin 65 ton oldu. Tereyağı üretimi geçen yıl ise bir evvelki yıla nazaran yüzde 15,2 artarak 100 bin 321 tonla rekor düzeye ulaştı
– “Süt tozu üretimindeki artış tereyağını da olumlu etkiliyor”
Ambalajlı Süt ve Süt Eserleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Başkanı Harun Çallı, AA muhabirine, Türkiye’nin tereyağı üretiminin artarak devam ettiğini söyledi.
Sütteki artışın tereyağı üretimine de olumlu yansıdığını belirten Çallı, “Ülkemizde süt üretimi artınca süt tozu üretimi de yükseldi. Tereyağı da süt tozu üretilirken üretilen bir eser. Yani süt tozu üretimindeki artış tereyağını da olumlu etkiliyor. Üretilen tereyağları büyük ölçüde iç pazarda tüketiliyor.” dedi.
Çallı, Avrupa’da tereyağı krizinin tekrar gündeme geldiğini anımsatarak, şunları kaydetti:
“Geçen yıl kasım ayında Avrupa’da tereyağı arzı ıstırabı çıkmıştı. Bugünlerde de fiyatlarda artış kelam konusu. Hatta kimi yerlerde tereyağı satışında kısıtlamaya gidilmiş durumda. Avrupa’daki tereyağı sorunu ülkemizi olumlu ya da olumsuz etkilemez. Ülkemizde iç piyasayı korumak için tereyağı ihracatında kısıtlama var. Ülke olarak yalnızca 1 kilogram ve altı paketli eserleri ihraç edebiliyoruz. Avrupa’ya ihracat için onaylı çiftliklerden elde edilen sütlerin işlenmesi lazım, 41 tesisimiz Avrupa’ya tereyağı ihracatı yapabilir. Ülkemizde tereyağı fazlalığı oluşursa Avrupa’ya ihracata onay verilmesi konusunda takviye olunması bölümümüze yararlı olacaktır.”
Süt eserleri ihracatının artması için üreticilerin desteklenmesinin kıymet taşıdığını vurgulayan Çallı, bilhassa peynir üzere katma bedeli yüksek eserlerin ihracatının teşvik edilmesi gerektiğini kelamlarına ekledi.
