Antalya’da özel tarım eserleri üretimi yapan bir firmanın hobi ve Ar-Ge çalışmaları yürütülen bahçesinde dikkat çeken tarım eserleri fotoğraflandı.
Firmanın eser geliştirme müdürü Elif Erüst, Antalya’da 1939 yılında kurulan bir tarım şirketi olduklarını belirterek, “Ben beşinci jenerasyon olarak babamla bir arada şirketi yönetmekteyiz. 180 çeşit eserimiz var. Ancak olağan eserler değil, daha çok yenilebilir çiçekler, mikro eserler ve küçük sebzeler. Daha çok yurt içinde olmak üzere yurt dışında da çalıştığımız yerler var. Marketlere ve restoranlara eserlerimizi gönderiyoruz. Yenilebilir çiçeklerimiz ve küçük eserlerimizi şeflerimiz tabak süslemelerinde kullanıyor, tabakları renklendiriyor” dedi.
“LİMONUN SULU KISMI YOK”
Üretim alanında narenciye tiplerine yönelik bir de hobi ve Ar-Ge bahçesi kurduklarını belirten Erüst, “Hobi bahçemizde farklı cins eserler var. Örneğin Buda’nın eli üzere. Aslında bir limon çeşidi olan ve Buda’nın eli olarak isimlendirilen bu meyve, dış kabuğu rendelenerek kullanılabiliyor. Bu bir limon çeşidi lakin içinde limon üzere su yok. Limonun kabuğu ve altındaki beyaz kısmı içini tam kaplıyor. Limonun sulu kısmı yok. Dışı olağan limon ama çok farklı görünüyor. Deneme ve Ar-Ge gayeli yurt dışından getirdik. 5 yıllık bir ağacımız, gün geçtikçe verimliliği artıyor. Bu yıl meyvesi daha da bol. Lakin satışı yapılmayan bir ürün” diye konuştu.
Belki de Türkiye’de tek olan bu limon cinsinin dışında bergamot, pomelo ve şadok diye bilinen tanesi 2 kilogramı bulabilen dev meyve, dünyanın en küçük mandalinası üzere farklı çeşit ağaçların da bulunduğu bahçede, ayrıyeten çok küçük bir limon çeşidi olan havyar limonu var. Elif Erüst, “Bu limon çeşidinin içi havyar üzere oluyor. Limon üzere olmuyor. İkiye bölüp, limonu sıkmaya çalıştığınızda tanecikleri ele dökülüyor ve tane tane oluyor. Bunun birçok rengi var. Bu da bir limon çeşidi, suyu sıkılmıyor, havyar üzere dökülüyor. Bu eserin de şimdi satışı yok” tabirlerini kullandı.
En küçük mandalina olarak geçen mandalina çeşidini de tanıtan Erüst, “Diğer mandalinalara nazaran çok küçük. Üç yaşında bir ağacımız var. Bu ağacı da yeniden yurt dışından getirdik. Hem hobi hem Ar-Ge olarak çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Şu an çok başarılı. Gün geçtikçe verimliliği daha çok artıyor. Satışa da koymayı düşünüyoruz. Tadı çok lezzetli ve kabuğu ince, çekirdeği de olmuyor” dedi.
AHTAPOT SAKALA DA BENZETİLİYOR
Türkiye için ender ve çok yeni bir eser olan Buda’nın eli olarak isimlendirilen limon tipi, görünümü nedeniyle Buda heykelinin eline benzetildiği için bu halde isimlendirildi. Bu enteresan limon tipini birinci kere gören ve şaşkınlık yaşayan birçok kişi, ‘Karayip Korsanları: Meyyit Adamın Sandığı’ sinemasında değerli bir karakter olan lanetli korsan kaptan Davy Jones’in ahtapot sakalına benzetiyor. Ana vatanı Çin olan bu meyvenin bergamot üzere yalnızca kabuğu tüketilebiliyor. Parmaklı limon görünümünde, hoş bir koku ve aroması yüksek bu limon çeşidi, çay, kokteyl ve meyve sularında kullanılabiliyor.
