Sağlık ve eğitim alanında Türkiye’de birçok prensip öncülük yapan Başşehir Üniversitesi kurucusu, bilim insanı Prof. Dr. Mehmet Haberal, tarım ve hayvancılıkla da örnek çalışmalara imza attı. Bilhassa organik tarım ve hayvancılığın “Türkiye’nin ulusal güvenlik sorunu” kadar değerli olduğunu belirten Haberal, bu bahiste öncü çalışmalara yıllar evvel başlamış.
GIDA SAVAŞLARI KAPIDA
Haberal’ı; ameliyatlardan sonra kimi vakit tarlalarında, kimi vakit son derece çağdaş bir biçimde yaptırılan mandırasında görebilirsiniz.
Haberal, “Hangi çağda yaşarsak yaşayalım tarımdan vazgeçemeyiz. Bilakis nüfus artışı devam ettikçe, iklim kuralları değiştikçe tarım daha çok değer kazanıyor” dedi.
Avrupa Birliği (AB) ülkelerinin bütçelerinden tarıma yüzde 40 hisse ayırdığına dikkati çeken Haberal, 2050 yılında dünya nüfusunun 9.5 milyara ulaşacağını, günümüzde 1 milyar insanın açlıkla karşı karşıya olduğunu belirtti ve şunları söyledi:
“Bu tablo karşısında ülkelerin tarımdaki randımanı en az yüzde 60 artırması gerekiyor. Şayet tarımdaki randımanı önümüzdeki 30 yıl içinde artıramazsak dünya besin savaşlarıyla karşı karşıya kalacak. Bunları, tarımın ne kadar değerli olduğunu bir sefer daha vurgulamak için söylüyorum. Bu hoş coğrafyada dört iklimi yaşıyoruz. Üç tarafımız denizlerle çevrili. Türkiye; meyvede, sebzede, tahılda ve bilhassa hayvansal eserlerde son derece değerli bir ülke. Onun için üzerimize düşeni yapmak durumundayız.”
NEDEN TARIM VE HAYVANCILIK
Prof. Dr. Haberal’ın sağlık, eğitim alanındaki muvaffakiyetleri biliniyor. Üniversiteyi kurdu, binlerce öğrenciye eğitim-öğretim imkanı sağladı. Hastane kurdu, şifa dağıttı. İşsizlere istihdam sağladı. Muvaffakiyetleri ile dünya onu ayakta alkışladı. Organ nakli başta olmak üzere sıhhat alanındaki birincilere attığı imzalar ona dünyada büyük mükafatlar kazandırdı. Haberal, tarım ve hayvancılık ise Açkar Süt Dünyası’nı, Besin Tarım ve Hayvancılık Enstitüsü’nü kurdu.
Prof. Dr. Haberal, tarım, hayvancılık hususuyla ilgilenmesinin nedenini de şöyle açıklıyor:
“Ülkemiz, besin, tarım ve hayvancılık üzere halkın sıhhati ve bekası bakımından çok kıymetli ve uzun devirli tedbirlerle düzenlenebilecek problemlerle karşı karşıya. İthalata bağımlılık çok üst seviyelere ulaştı. Bu bağımlılık, tohum üretimi ve kullanımı dahil birçok alanda sürdürülebilirlik meseleleri yaratmakta. Başşehir Üniversitesi kapsamında Besin, Tarım ve Hayvancılığı Geliştirme Enstitüsü’nün kuruluş gayesi çalışma alanlarında eğitim-araştırma-geliştirme ve bilimi yayma, insan sıhhatinin güzelleştirilmesine, insan ve çevresel haklarının geliştirilmesi ve korunması olarak belirlendi.”
Mandırada hayvansal üretimi geliştirmek için çalışıyor.
Doğal eserler hastanede üniversitede tüketiliyor
Organik tarım ve hayvancılık alanında çalışmalar yürüten Mehmet Haberal, Atatürk’ün 9 Haziran 1923 yılında söylediği “Çiftçilik milletimizin hayatı, serveti, kudretidir” kelamını anımsattı.
Başkent Üniversitesi kuruluşu olan süt eserleri fabrikasını 7 Kasım 2005 tarihinde Ankara’nın Kazan İlçesinde faaliyete geçiren Haberal, kuruluşun, Avrupa standartlarında üretim yapabilecek nitelikte çağdaş donanımlı bir yapıya sahip olduğunu belirtiyor.
Haberal, “İşletmede; süt, beyaz peynir, kaşar peyniri, yoğurt, süzme ve çömlek yoğurt, ayran, tereyağı, kaymak, tulum peyniri çeşitleri, lisan peyniri, örgü peyniri ve patentli eserimiz olan minci peyniri üretimi yapılıyor” diyor.
Tarlalarında soğandan patatese değişik eserler yetiştiren, meyve bahçeleri bulunan Mehmet Haberal, yetiştirdiği doğal eserlerin bir kısmı hastane ve üniversitesinde tüketiliyor. Dahası, baba mesleği olan fırıncılığı da sürdürüyor.
