Elektrik ve Elektronik Mühendisliği Kısmında vazifeli araştırmacı doktor Hüseyin Korkmaz, zeytinyağı üretim döneminde taklit ve tağşişin önüne geçmek için çalışma başlattı.
Korkmaz, hali hazırda kullanılan “mikrodalga sensörü”nü zeytinyağındaki hileleri ortaya çıkarmak için uygun hale getirdi.
Sistem, saf zeytinyağından alınan 1 damla numunenin sistemde örneklendirilmesiyle dielektrik akımlardaki farklılık oranları sayesinde başka yağ ve unsurları 5 dakika içinde tespit edebiliyor.
Araştırmacı doktor Hüseyin Korkmaz, geliştirdiği sistemi kit haline getirip vatandaşların hizmetine sunmaya çalıştığını söyledi.
Türkiye’nin zeytinyağı üretiminde değerli bir yerde olduğunu aktaran Korkmaz, “Son vakitlerde toplumsal medyada çıkan haberlere nazaran zeytinyağı en fazla hileye maruz kalan eserlerden bir tanesi. Biz de bununla ilgili bir çalışma yürüterek zeytinyağı tağşişinde, ürettiğimiz mikrodalga sensörlerle yapılan hileleri yüzde 95 muvaffakiyet oranıyla tespit ettik” diye konuştu.
Zeytinyağına ayçiçek, pamuk ve mısır yağlarının eklendiğini belirten Korkmaz, projeyle bunun önüne geçmeyi hedeflediklerini söz etti.
Korkmaz, şunları kaydetti:
“Sensörümüz temel olarak gereçlerin öbür elektriksel katsayılarının farklı olmasına dayanır. Farklı gereçler farklı rezonanslarda süreç görerek bu stil tespitleri yapabiliyor. Zeytinyağına karıştırılan başka ekonomik yağların halk sıhhatini tehdit ettiği ve haksız rekabet oluşturduğu ortadadır” dedi.
Korkmaz, projenin TÜBİTAK 2211C Bilim İnsanı Destekleme Programı ve YÖK 1002 programı ismi altında da desteklendiğini kelamlarına ekledi.
